Ingredienti
1 cavolfiore
3 fette di pane
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
1 foglia d'alloro
1 pezzetto di buccia di limone
formaggio pecorino grattugiato
olio e sale q.b.
Preparazione
Pulite bene il cavolfiore riducetelo a pezzetti e mettetelo a cuocere in acqua fredda salata, una buccia di limone e una foglia di alloro.
In una gratella arrostite il pane e strofinatelo con lo spicchio d'aglio.
Mettete ogni fetta in una scodella e quando il cavolfiore é cotto, versatelo caldo con un mestolo sopra il pane.
Condite con olio extra vergine e peperoncino piccante fresco e formaggio pecorino grattugiato.
P.S.
Per una versione più delicata sostitute il peperoncino con il pepe nero e il pecorino con il parmigiano.