Ingredienti
4 zucchine
2 pomodori maturi
2 spicchi d’aglio
1 grossa patata
olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico
Preparazione
Lavate e pulite le zucchine e le patate.
In una pentola, tagliate a grossi dadi le due verdure, spezzettateci i pomodori e le foglie di basilico.
Aggiungeteci due bicchieri d’acqua.
Aggiustate d’olio e sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso.
Prima di servire insaporite con una macinata di pepe nero.