Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di capperi
2 acciughe salate
1 limone
maionese q.b.
Preparazione
Lessate le uova e fatele rassodare.
Quando sono ben fredde, sgusciatele e tagliatele a metà per il lungo
Levate delicatamente il tuorlo, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta.
Tritate le acciughe con i capperi ed uniteli ai tuorli insieme alla buccia grattugiata di mezzo limone.
Uniteci due abbondanti cucchiai di maionese, mescolate e riempite con questo impasto i gusci delle uova.
Sistemateli su un vassoio, guarniteli con qualche cappero e servite.