Ingredienti
4 grosse triglie 2 pomodori maturi
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite le triglie e sistematele allineate in un tegame.
In una ciotola tagliate a pezzi i pomodori, salateli, pepateli e spezzettateci dentro il prezzemolo.
Mescolate il tutto e versatelo sopra le triglie nel tegame.
Passateci sopra un filo di olio abbondante, coprite il tegame e fate cuocere le triglie a fuoco basso.