Ingredienti
500g. di farina
20g. di lievito di birra
1/2 bicchiere d'olio d'oliva o burro
sale
latte
semi di sesamo
Preparazione
Impastate 200g. di farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, formando un panetto composto e morbido.
Mettetelo a lievitare ben coperto in un posto caldo.
Quando sarà raddoppiato di volume procedete alla preparazione del pane come segue: versate la farina rimasta in un recipiente capace, fate un buco al centro e versatevi l'olio, un pizzico di sale ed il panetto lievitato, che scioglierete aiutandovi con dell'acqua tiepida.
Impastate fino ad ottenere una pasta, elastica ed omogenea, bagnandovi le mani di tanto in tanto se necessario.
Dividete la pasta ottenuta in tre pezzi, formate tre bastoncini della grandezza di due dita e uniteli da una parte.
Formate una treccia e mettetela di nuovo a lievitare.
Quando sarà diventata gonfia e leggera, spennellatela con un uovo sbattuto e copritela di semi di sesamo.
Mettetela, sopra una teglia unta, a cuocere in forno già riscaldato a 220°, per almeno un’ora.
A piacere, potrà essere servita imbottita di salumi o formaggi.