Ingredienti
1 filetto di stocco
300 g. di pomodorini ciliegia
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 limone
origano, olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate lo stocco, spellatelo, privatelo delle lische e tagliatelo a cubetti.
Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a quadrati.
Prendete uno stecco da spiedini ed infilateci, in modo alternato, i pezzetti di stocco, i peperoni e i pomodorini interi già lavati.
In una ciotola mettete dell’olio, il sugo di mezzo limone spremuto, sale, pepe, una presa di origano, un goccio di acqua e sbattete il tutto con una forchetta.
Bagnate gli spiedini in questa salsina e posateli su un vassoio.
Mettete sul fuoco, meglio se di legna, una griglia, appoggiateci sopra gli spiedini e fateli cuocere a fuoco basso.
A cottura ultimata sistemateli sopra un vassoio, irrorateli con la salsina rimasta e serviteli con fette di limone.