Ingredienti
500 gr. di alici fresche
300 gr. di spaghetti
1 mazzetto di prezzemolo
olio e sale q.b.
Preparazione
Pulite le alici levando la testa e le interiora, levate la lisca, lavatele e mettetele in un tegame insieme ai pomodori spezzettati, il peperoncino, gli agli ed il prezzemolo.
Irrorateli di olio, aggiustate di sale, coprite il tegame e fate cuocere per quindici minuti circa.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli quando sono ancora al dente e versateli nel tegame con il sugo delle alici, fatele saltare per qualche minuto poi servitele con del prezzemolo fresco spezzettato.