Ingredienti
10 uova
1 bicchiere di olio
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
farina, olio e strutto per friggere miele q.b.
Preparazione
In una terrina aprite le uova, aggiungete l'olio la cannella, il sale e sbattetele bene.
Aggiungete a questo punto la farina: tanta quanto serve per fare un impasto consistente.
Lavoratelo bene per qualche minuto poi lasciate riposare la pasta avvolta in un canovaccio inumidito.
Riprendetela, staccate dei pezzettini ed aiutandovi con un poco di farina sfilatela in tanti bastoncini della grandezza di un dito e della lunghezza di 20 centimetri circa.
Avvolgeteli a spirale sulla punta del manico di un mestolo di legno e sempre con lo stesso bastoncino di pasta girategli intorno chiudendo la spirale.
Se questo procedimento vi risultasse difficile, potete formare delle ciambelline o altre forme che preferite.
Una volta formati i dolci come meglio vi piace, metteteli in una padella abbondante olio e strutto e quando è ben caldo tuffatevi i dolci e fateli dorare poi levateli e metteteli a perdere l'olio di cottura su un foglio di carta per fritti.
Mettete sul fuoco del miele e quando è caldo tuffateci dentro i dolci rigirateli velocemente senza romperli, levateli e poneteli su un vassoio.