Ingredienti
6 salsicce calabresi
250 g. di passato di pomodori
2 spicchi d'aglio
1 foglia d'alloro
1 rametto di prezzemolo
olio e sale q.b.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e quando prende bollore tuffateci dentro le salsicce e fatele sbollentare per qualche minuto.
Levatele, fatele asciugare e mettetele a soffriggere in un tegame con un poco di olio.
Appena prendono colore aggiungete gli agli e sfumate con un poco di vino, fatelo evaporare e versate il passato di pomodoro, aggiustate di sale, uniteci il prezzemolo e fate cuocere a fuoco basso.
Attenzione: se non avete la possibilità di avere le salsicce calabresi, usate quelle a vostro piacimento ma aggiungete un poco di peperoncino ed un pizzico di finocchio selvatico.