Ingredienti
500 g di broccoli
250 g di pasta ruote
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1 foglia di alloro
olio e sale q.b.
Preparazione
Pulite i broccoli, levate le foglie più dure e tagliate solo le cime fiorite.
Lavateli molto bene, scuotendoli a testa in giù, e metteteli in una padella, con mezzo bicchiere di acqua, una presa di sale, l'olio, lo spicchio di aglio, la foglia di alloro e il peperoncino.
Copriteli e fateli cuocere sul fuoco a fiamma bassa.
A metà cottura aggiungete ancora un poco di acqua e versateci dentro la pasta ruote, mescolate e coprite continuando la cottura a fuoco basso e mescolando spesso.
Se necessario aggiungete dell'altra acqua in modo moderato a fine cottura devono sfrigolare nella padella, allora chiudete il fuoco e servite.