Le Ricette

Ingredienti 400 g. di farina di grano duro 250 g di funghi porcini silani 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo acqua, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Versate la farina sulla spianatoia, fate un buco nel centro e mettetevi un bicchiere d’acqua tiepida...

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Ingredienti Per le tagliatelle: 1/2 kg di farina di grano duro 1 uovo 2 cucchiai di olio di oliva Per il sugo: 1/2 kg. di carne di capretto della coscia 1 grossa cipolla 2 spicchi di aglio 1 cucchiaino di pepe in grani 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco 1 mazzettino di...

Ingredienti 1 mazzo di asparagi 300 gr. di tagliatelle all'uovo fresche 2 spicchi d'aglio un mazzetto di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di pepe rosa sale e olio q.b. Preparazione Tagliate la parte di gambo più tenera degli asparagi, lavateli e spezzettateli . Metteteli in un...

Ingredienti 4 carciofi 2 spicchi d'aglio un mazzetto di prezzemolo 1/2 bicchiere d'olio sale e pepe Preparazione Pulite bene i carciofi levando le foglie più dure fino a trovare quelle più bianche e tenere. Mettetele via via in un recipiente con acqua acidulata con limone. Tagliatele quindi a...

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Ingredienti 300 g. di gamberetti sgusciati 4 carciofi 1 porro 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 noce di burro vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite bene i carciofi levando le foglie più dure fino a trovare quelle più bianche e tenere. Mettetele via via in un recipiente...

Ingredienti Tagliatelle al ragù 100 g di formaggio parmigiano 100 grammi di provola o altro formaggio filante burro, pepe q.b. Preparazione Prendete una teglia da forno adatta alla quantità di pasta che avete e ungetela con il burro. Mettete le tagliatelle in una ciotola e conditele con il...