Le Ricette

Ingredienti 1kg di spezzatino di muscolo 2 cipolle bianche 2 bicchieri di vino bianco frizzante 1 noce di burro infarinata 1 bicchierino di crema di whisky 1/2 cucchiaio di pepe verde fresco poche foglie di maggiorana sale e olio q.b. Preparazione In un tegame a bordi alti mettete la carne sul fuoco...

Ingredienti 1 grossa anguilla (1 kg. circa) 2 bicchieri di aceto salvia, alloro, olio, sale q.b. Preparazione Lavate pulite dalle interiora spellate l'anguilla e tagliatela a pezzi. Mettete l'anguilla a pezzi in una terrina, copritela con l'aceto e lasciatela marinare per qualche ora, poi levatela...

Ingredienti 1 filetto di stocco 300 g. di pomodorini ciliegia 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 limone origano, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate lo stocco, spellatelo, privatelo delle lische e tagliatelo a cubetti. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a quadrati. Prendete uno stecco...

Ingredienti 1 filetto di stocco 2 peperoni 1 kg di patate 250 gr di olive 1 mazzetto di prezzemolo 1 foglia di alloro olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate lo stocco, spellatelo e togliete le lische. Tagliatelo a pezzi di medie dimensioni da asciugare su carta assorbente. Pelate e affettate le...

Ingredienti 500 g. di farina 500 g. di zucchero 1 bicchiere d'olio d'oliva 1 uovo polvere di cannella e chiodi di garofano 20 g di ammoniaca per dolci mandorle q.b. Preparazione In un tegamino mettete 250 g. di zucchero e fatelo caramellare a fuoco moderato, finché non sarà diventato marrone...

Ingredienti 500 g. di girello 1 cipolla di Tropea 1 carota 1 costa di sedano 1 pomodoro maturo 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di maggiorana 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino olio, sale e pepe e vino rosso q.b. Preparazione Lavate la carota, il pomodoro ed il sedano...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 400 g. di strascicati 3 zucchine 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di basilico 100 g di formaggio pecorino   Preparazione Pulite, lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti e mettetele in un tegame insieme all'aglio, il basilico olio, sale e un poco di pepe. Aggiungete un poco di acqua...

Ingredienti 400 g. di farina di grano duro 2 cucchiai di olio sale e acqua q.b. Preparazione Setacciate la farina su un piano, fate un buco al centro e versateci l'olio, un pizzico di sale ed un bicchiere di acqua tiepida, Fate incorporare la farina e lavoratela fino a formare una pasta morbida e...