Le Ricette

Ingredienti   Preparazione  ...

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Ingredienti 4 fette di salmone fresco 300 g. di cipolline 1 cucchiaino di semi di finocchio olio, sale, pepe e vino bianco q.b. Preparazione Mettete in un tegame le cipolline, già pulite e lavate, con dell'olio di oliva, sale e pepe. Fatele cuocere a fuoco basso e quando cominciano a soffriggere...

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Ingredienti 1 bicchiere di olio, 2 spicchi d' aglio 1/2 bicchiere di aceto 3 cucchiai di acqua una presa di origano e una di sale Preparazione In una ciotola schiacciate l'aglio con la punta di un coltello. Versate l'olio, il sale, l'aceto, l' origano e l'acqua. Con una forchetta sbattete il...

Ingredienti 1 bicchiere abbondante di olio di oliva 250 gr di pecorino stagionato grattugiato 1 spicchio di aglio (a piacere) 1 rametto di menta fresca 1 punta di coltello di peperoncino piccante in polvere Preparazione In una ciotola, schiacciate con la punta di un coltello uno spicchio d'aglio...

Ingredienti 2 bicchieri di champagne 1 cucchiaio di miele una grossa noce di burro infarinato Preparazione Fate sciogliere in un tegame la noce di burro, quindi aggiungeteci lo champagne ed il cucchiaio di miele. Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per evitare grumi. Addensate il...

Ingredienti 10 alici salate 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 4 fette di pane casereccio olio di oliva q.b. Preparazione Lavate bene sotto l'acqua corrente le alici salate. Diliscatele riducendoli a filetti e metteteli in una padella con l'olio, l'aglio ed il peperoncino. Fate cuocere fino a quando...

Ingredienti 3 cucchiai di capperi 80 g. di burro 40 g. di farina 1 tuorlo di uovo 1/2 litro di brodo   Preparazione Fate fondere il burro in un pentolino. aggiungete la farina e mescolate per qualche minuto facendola dorare un pò; unite il brodo facendo sciogliere la farina senza formare grumi e...