Le Ricette

Ingredienti 3 melanzane 200 g di riso 100 g di formaggio parmigiano o pecorino grattugiato 1 tazza di passata di pomodoro 1 mazzetto di basilico 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate le melanzane, tagliate il picciolo, tagliateli a pezzetti e metteteli a rosolare in un tegame con...

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Ingredienti 300 g di riso 250 ml di brodo vegetale 1 porro 50 g di burro 100 g di amaretti 1/2 bicchiere di amaretto 1 cucchiaino di cannella Formaggio grattugiato a piacere. Preparazione Mettete sul fuoco il burro in una padella profonda e appena comincia a sciogliersi uniteci il porro tritato...

Ingredienti Per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina 0 100 g. di fecola di patate 20 g. di lievito di birra fresco 1 bicchiere di latte tiepido 2 uova 100 g di burro 50 g di zucchero 1 pizzico di sale 2 tuorli d'uovo 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai...

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Ingredienti 500 g di broccoli 250 g di pasta ruote 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 foglia di alloro olio e sale q.b. Preparazione Pulite i broccoli, levate le foglie più dure e tagliate solo le cime fiorite. Lavateli molto bene, scuotendoli a testa in giù, e metteteli in una padella, con mezzo...

Ingredienti 500 g. di broccoli di rape 300 g. di pasta formato ruote 2 spicchi di aglio 1 peperoncino olio, sale q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua e fatela bollire. Lavate i broccoletti di rape e quando l'acqua bolle, salatela e versateceli dentro. Fateli cuocere per dieci...

Ingredienti 2 tuorli di uova fresche 100 g di burro 100 g. di zucchero 75 g. di cacao 4 cucchiai di latte 1 limone grattugiato 250 g. di biscotti sbriciolati Preparazione Sciogliete lo zucchero nel latte tiepido, aggiungete il burro ammorbidito, le uova, il cacao ed i biscotti sbriciolati. Mescolate...

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