Le Ricette

Ingredienti Preparazione...

Ingredienti 400 g di pasta rigatoni 500 g di pescespada 30 g di 'nduja (insaccato tipico calabrese molto saporito e piccantissimo) 1 cipolla media di Tropea 1 bicchiere di vino bianco secco foglie di basilico 1 pizzico di origano, olio e sale q.b. Preparazione Tagliate a cubetti il pescespada...

Ingredienti 300 g di pasta rigatoni 500 g di alici un mazzetto abbondante di fiori di zucca 2 spicchi di aglio 1 cucchiaino di pepe rosa 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione In un tegame mettete l'olio, gli agli e le alici pulite e dislicate e il prezzemolo tagliuzzato...

Ingredienti 3 melanzane 1 tazza di passata di pomodoro 250 g di pasta rigatoni 1 cipolla 1 mazzettino di basilico 1 peperoncino olio e sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a dadi le melanzane, salatele e mettetele a perdere l'amaro dentro un colapasta con un peso sopra. Intanto mettete un tegame...

Ingredienti 300 gr. di pasta tipo rigatoni 2 finocchietti selvatici 1 spicchio di aglio 1 acciuga salata 1 peperoncino fresco piccante 2 cucchiai di olive snocciolate 50 gr. di formaggio pecorino grattugiato 2 cucchiai di pane grattugiato olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il finocchietto...

Ingredienti 1 seppia grande 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino vino bianco,olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti la seppia. Mettetela in un tegame sul fuoco, aggiungete l'olio, il peperoncino, la cipolla lavata e affettata finemente. Coprite e fate cuocere la seppia...

Ingredienti 400 g di rigatoni 500 g di triglie 4 pomodori maturi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 cucchiaio di finocchio 1 rametto di prezzemolo olio sale. e pepe q.b.   Preparazione Pulite e lavate le triglie e mettetele in una padella con i pomodori spezzettati, il peperoncino, l'aglio, un...

Ingredienti 500 g di calamari 250 g di piselli 250 g di rigatoni 2 cipolle vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate i calamari e tagliateli a strisce. Mettete un tegame sul fuoco con i calamari e l'olio. Fateli soffriggere piano, sfumateli con del vino bianco. Fatelo evaporare ed...

Ingredienti 400 g di pasta rigatoni 100 g di formaggio pecorino 1 rametto di menta olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mattete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando inizia a bollire versate i rigatoni, salate e cuoceteli al dente. In una padella mettete a soffriggere un aglio e quando...