Le Ricette

Ingredienti 2 melanzane grosse 50 gr. di pangrattato 50 gr. di formaggio misto tra pecorino e parmigiano 2 uova 1 mazzetto di basilico 1 spicchio di aglio olio per friggere sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e mettete a lessare la melanzana dopo averla tagliata a pezzetti. Scolatele e fatele...

Ingredienti 500 g. di filetto di stocco spugnato 250 g.pangrattato 100 g. di formaggio caprino grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 uova 1 tazza di pomodoro 1 cipolla 1 peperoncino olio d’oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, spellate e diliscate il filetto di stocco e...

Ingredienti 250 g. di ricotta 150 g di pangrattato o la midolla di due panini 3 uova 2 spicchi d'aglio sale e pepe q.b. prezzemolo olio q.b. Preparazione In una terrina mettete la ricotta insieme al pangrattato bagnato con il latte oppure alla midolla precedentemente già bagnata nel latte e...

Ingredienti 500 g. di filetto di stocco spugnato 500 g.pangrattato 100 g. di formaggio caprino grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 uova olio d’oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, spellate, diliscate il filetto di stocco e tritatelo. Grattugiate in una terrina la...

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Ingredienti 250 g. di carne macinata 300 g. di pane grattugiato o la mollica di due panini bagnata nel latte e strizzata, 100 g di parmigiano grattugiato 1 tazza di passata di pomodoro 6 uova 2 spicchi d'aglio 100 g di provola 100 g di salamino a fette 1 cipolla sale, pepe, prezzemolo. olio per...

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Ingredienti 1 polpo fresco 4 patate 1 cipolla 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino rosso e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola con la cipolla ed uno spicchio di aglio. Mettetelo sul fuoco...

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