Le Ricette

Ingredienti 1 kg. di fave sgusciate 1 cipolla 300 gr. di bucatini olio e sale q.b. Preparazione Sgusciate le fave e lavatele. Pulite ed affettate la cipolla. In un tegame mettete la metà delle fave, la cipolla ed il resto delle fave con un bicchiere di acqua. Aggiustate di sale, versate l'olio...

Ingredienti 250 gr. di lenticchie 200 gr. di spaghetti 1/2 tazza di pomodoro passato 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo sale e olio q.b. Preparazione Pulite le lenticchie, lavatele con acqua tiepida e tenetele da parte. In un tegame alto mettete l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e fatela...

Ingredienti 300 g. di pasta corta 2 melanzane 2 pomodori maturi 1 cipolla di Tropea 1 rametto di basilico 1 peperoncino 100 g. di formaggio pecorino grattugiato olio, sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a tocchetti le melanzane. Pulite e tagliate a fette sottili la cipolla. Lavate e tagliate a...

Ingredienti 3 patate grosse 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere 250 gr. di pasta "ziti" spezzettata o del tipo ditali sale, pepe ed olio q.b. Preparazione Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. In una pentola capiente, (deve poi contenere anche la pasta), versate l...

Ingredienti 1 kg di piselli freschi 200 g di spaghetti fini 1/2 cipolla olio sale e pepe q.b. Preparazione Sgusciate i piselli, lavateli e metteteli in un tegame con la cipolla affettata. sale, olio e un poco di acqua. Copriteli con un coperchio e fateli cuocere a fuoco basso. Finita la cottura...

Ingredienti 400 g di pasta vermicelli 250 g. di ricotta di pecora fresca sale e  peperoncino macinato  q.b. Preparazione Fate cuocere la pasta in acqua salata. Intanto in una zuppiera diluite la ricotta con l'acqua di cottura della pasta fino a formare una crema. Appena cotta la pasta versatela...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti Preparazione  ...

Ingredienti 500 g. di farina 150 g. di strutto sale, acqua q.b. Preparazione Versate la farina in una terrina, aprite un buco al centro e mettete lo strutto tenuto a temperatura ambiente e 1/2 bicchiere di acqua fredda. Impastate, formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela...