Pasta con pancetta e ricotta
Ingredienti Preparazione ...
Pasta corta con le sarde in bianco
Ingredienti 500 g. di sarde fresche 400 g di pasta corta (eliche, rigatoni, o altro tipo a piacere) 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 2 filetti d'acciughe salate 1 rametto di finocchio selvatico olio sale e pepe q.b. vino bianco Preparazione Pulite le sarde levando la testa e le interiora...
Pasta e broccoli
Ingredienti 300 g di bucatini 3 broccoli romani 1 spicchio d'aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate bene i broccoli e staccate i fiori. Metteteli sul fuoco in una pentola con acqua, sale, uno spicchio di aglio e fateli cuocere. Intanto spezzettate i bucatini e quando i broccoli sono cotti...
Pasta e broccoli in padella
Ingredienti 300 g. di pasta corta 2 broccoli 2 pomodori maturi 1 cipolla di Tropea 1foglia di alloro 1 rametto di finocchietto o un cucchiaino di semi. 1 peperoncino 100 g. di formaggio pecorino grattugiato olio, sale q.b Preparazione Tagliate i gambi e dividete i fiori dei broccoli Pulite e...
Pasta e cavolfiore
Ingredienti 1 cavolfiore 1/2 cipolla bianca 300 g. di vermicelli 5 cucchiai d’olio sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate le foglie esterne del cavolfiore (quelle più verdi), lasciate le più tenere e dividete i fiori, intaccate il gambo con un coltello e metteteli in un tegame insieme alla cipolla e...
Pasta e ceci
Ingredienti 400 g. di ceci cotti 200 g. di pasta tipo ditali 2 spicchi di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Versate i ceci in un tegame ed allungateli con un abbondante bicchiere di acqua. Appena iniziano a bollire versate la pasta, mescolate e fate cuocere aggiungendo dell'altra acqua se è...
Pasta e fagioli a coccio
Ingredienti 500 g di fagioli borlotti da sgranare 1 patata 4 pomodori maturi 1 spicchio d'aglio qualche foglia di basilico olio sale e peperoncino a piacere 300g. di pasta ditalini Preparazione Sgranate i fagioli e lavateli. In una pentola a bordi alti, (meglio se di coccio) mettete l'olio con uno...
Pasta e fagioli alla paesana
Ingredienti 300 g. di fagioli borlotti 200 g. di pasta ditali 2 patate 2 gambi di broccoli reggini 1 cotenna di maiale 1 peperoncino 1 gambo di sedano 1 testa di aglio 1 rametto di finocchio selvatico olio e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate i fagioli con acqua tiepida. Metteteli a cuocere in...
Pasta e fagioli bianchi
Ingredienti 300 g di fagioli bianchi cannellini già cotti 200 g di pasta ditalini 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1 peperoncino foglie di basilico, salvia, sale e olio q.b. Preparazione Versate dell'olio in un tegame, aggiungete uno spicchio di aglio, il peperoncino e qualche foglia di salvia e...