Le Ricette

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti Stomaco del maiale ritagli di carne di maiale grassa e magra semi di finocchio pepe nero peperoncino rosso in polvere sale e grasso q.b. Preparazione In una terrina condite la carne con il sale, i semi di finocchio, il pepe ed il peperoncino. Mescolatela bene perché insaporisca. Lavate...

Ingredienti 8 melanzane grosse del tipo dolce 2 tazze da latte di salsa di pomodoro già cotta 3 etti di provola a fettine sottili 2 fette di mortadella tagliata fine parmigiano abbondante pane grattugiato olio per friggere sale e pepe q.b. Preparazione Togliete il cappello alle melanzane, tagliatele...

Ingredienti 1 pesce spatola 4 melanzane del tipo viola 200 g. di parmigiano grattugiato 250 g. di provola 1 tazza di passata di pomodoro 1 aglio 200 g. di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e tagliate a fette le melanzane, salatele e mettetele...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti Preparazione...

Ingredienti pasta tipo ditali 2 pomodori maturi 1 mazzetto di basilico olio e sale q.b. pepe in grani o peperoncino piccante Preparazione In una pentola mettete tanta acqua quanta ve ne può servire per cuocere la pasta a minestra. Lavate il pomodoro, spellatelo e tagliatelo a pezzetti dentro la...

Ingredienti 300 g. di pasta ditali 3 cipolle peperoncino macinato ricotta salata sale e olio q.b. Preparazione Pulite, lavate ed affettate le cipolle. Mettete sul fuoco una pentola con dell’olio e la cipolla affettata, fatela soffriggere dolcemente aggiungendo un filo d’acqua e fate cuocere...

Ingredienti 500 g di pasta rigatoni o reginelle 1 salsiccia 1 bottiglia di passata di pomodoro 250 g di piselli 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di salamino calabrese 100 g di provola 2 uova sode 1 cipolla Olio, sale, pepe e vino q. b. Preparazione Sbollentate le salsicce in acqua bollente per...