Pane pazzo, “pani pacciu”
Ingredienti 4 agli freschi oppure 1 testa d'aglio 1 fetta di pane a persona 2 tazze di brodo 1 peperoncino 1 rametto di finocchietto selvatico oppure la parte verde e tenera di un finocchio fresco 1 cucchiaio di olive salate formaggio pecorino grattugiato olio e sale q.b. Preparazione Pulite...
Pane ripieno del mastro
Ingredienti Preparazione ...
Panello all’olio di rosmarino
Ingredienti 1 kg. di farina 1/2 bicchiere d'olio 25 g di lievito di birra 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaio di zucchero una presa di sale 1 uovo 1 rametto di rosmarino Preparazione Versate la farina a fontana e nel centro mettete il pizzico di sale, il cucchiaio di zucchero ed il lievito di birra...
Pani cardu consàtu cu lici e pumadòru
Ingredienti Preparazione ...
Panicottu duci
Ingredienti 1/2 kg. di pane secco 2 tazze di latte 6 cucchiai di miele millefiori 2 bustine di panna 3 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di pinoli 1 noce di burro 2 uova Preparazione Tagliate a fette il pane raffermo avendo cura di levare la crosta esterna. Mettetelo a bollire nel latte...
Panini al burro
Ingredienti Preparazione ...
Panzanella
Ingredienti Preparazione ...
Panzisca
Ingredienti Stomaco del maiale ritagli di carne di maiale grassa e magra semi di finocchio pepe nero peperoncino rosso in polvere sale e grasso q.b. Preparazione In una terrina condite la carne con il sale, i semi di finocchio, il pepe ed il peperoncino. Mescolatela bene perché insaporisca. Lavate...
Parmigiana di melanzane alla calabrese
Ingredienti 8 melanzane grosse del tipo dolce 2 tazze da latte di salsa di pomodoro già cotta 3 etti di provola a fettine sottili 2 fette di mortadella tagliata fine parmigiano abbondante pane grattugiato olio per friggere sale e pepe q.b. Preparazione Togliete il cappello alle melanzane, tagliatele...