Ossa dei morti
Ingredienti 200g. di mandorle 200 g. di zucchero 200 g. di farina 1 cucchiaio di cannella in polvere 1/2 cucchiaio di chiodi di garofano in polvere 2 albumi Marsala, zucchero a velo q.b. Preparazione Sbollentate e sgusciate le mandorle ancora calde. Mettetele nel mixer insieme allo zucchero e le...
Ossi buchi
Ingredienti Preparazione ...
Paccheri all’astice
Ingredienti Preparazione ...
Pan di Spagna
Ingredienti 150 g di farina 00 50 g di frumina 150 g di zucchero 6 uova 1 limone burro q.b. Preparazione Separate dai tuorli 5 albumi, aggiungete qualche goccia di limone e montateli a neve fermissima e metteteli da parte. In una ciotola mettete i 5 tuorli più un uovo intero, lo zucchero ancora...
Pan di Spagna con panna e fragole
Ingredienti Preparazione ...
Pan di Spagna con uva, ricotta e cioccolato
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Pan dolce con l’uva
Ingredienti 1 kg. di farina 100 gr. di zucchero 25 gr. di lievito di birra 5 uova 150 gr. di strutto o di burro 1/2 bicchiere di latte 1 bicchierino di rum 1 buccia di limone Preparazione Preparate un panetto di lievito, impastando: 250 gr. di farina con il lievito, sciolto nel latte tiepido con...
Pancetta di maiale
Ingredienti Pancetta di maiale 50 gr. di sale fino per ogni kg. finocchio selvatico, vino rosso peperoncino rosso in polvere e pepe nero in polvere q.b. 1 budello da capocollo 1 rete da macellaio Preparazione Sistemate la carne levando le parte eccedenti, poi pesatela. Pesate il sale necessario in...
Pancotto al peperoncino
Ingredienti 1 fetta di pane secco per persona 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1/2 tazza di pomodoro passato alcune foglie di basilico formaggio parmigiano o pecorino grattugiato olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete sul fuoco un tegame con dell'olio e gli agli. Fateli arrosellire e aggiungete...