Le Ricette

Ingredienti 4 grossi cucchiai di miele 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio da the di chiodi di garofano in polvere farina quanta ne assorbe il miele Preparazione Mettete il miele in una terrina insieme al garofano, alla cannella ed al cucchiaio d'olio. Versate a...

Ingredienti 1 kg. di ciauli (occhiate) 2 grosse cipolle di Tropea 1 peperoncino rosso qualche foglia di menta farina di grano duro o semola sale, aceto e olio q.b. Preparazione Pulite dalle interiora i pesci, levate la lisca, lavateli ed asciugateli. Infarinatele uno alla volta e friggeteli in olio...

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Ingredienti 1 mazzetto di basilico fresco 1 lt. di olio di oliva extra vergine Preparazione Lavate le foglie di basilico sotto l'acqua corrente scolateli e d asciugateli con un canovaccio. Infilateli una alla volta in una bottiglia e copritene il fondo. Riempite la bottiglia con olio di oliva extra...

Ingredienti 100 gr. di peperoncini piccanti del tipo messicano 1 lt. di olio di oliva extra vergine Preparazione Lavate i peperoncini, asciugateli bene con un canovaccio e metteteli dentro una bottiglia. Ricopriteli con olio extra vergine di oliva e lasciateli a macerare, almeno un mese, prima di...

Ingredienti 2 kg. di olive grosse mature 1 testa d'aglio 2 peperoncini piccanti freschi sale e origano q.b. Preparazione Lavate le olive quindi prendetene una alla volta e con un coltello ben affilato incidetela tutto intorno, mettendole in un recipiente con acqua. Quando avete finito lavatele...

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Ingredienti 4 belle patate 1 pugno d’olive sotto sale 2 spicchi d’aglio prezzemolo, sale, olio e pepe q.b. Preparazione Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi grossi. Versate l’olio in una teglia, unitevi l’aglio e fate soffriggere appena. Aggiungete le olive e rigiratele con un mestolo...

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