Le Ricette

Ingredienti 4 grosse zucchine 200 g di riso 1 mazzetto di basilico 1 spicchio di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine. Mettetele in tegame con l'olio, l'aglio, il basilico e mezzo bicchiere di acqua. Salatele e fatele cuocere a fuoco basso. Quando le...

Ingredienti 4 grosse zucchine 2 uova 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai abbondanti di formaggio pecorino grattugiato olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine e mettetele in un tegame con olio, l'aglio, e il basilico. Aggiungete mezzo bicchiere...

Ingredienti 1 kg. tra fegato, cuore, trippa, pezzi d'intestino, milza e polmone di vitella 1 peperoncino piccante 1 bicchiere di vino rosso 4 spicchi di aglio salsa di pomodoro a piacere sale e olio o strutto q.b. Preparazione Tagliate a pezzetti il cuore, il fegato, la trippa ed il polmone e...

Ingredienti 3 dadi di cioccolato amaro 1 bicchiere grande di latte 2 buste di panna da cucina 20 gr di burro circa zucchero q.b. Preparazione Mettete in una pentola il cioccolato ed il latte e fatelo sciogliere sul fuoco a bassa temperatura poi aggiungete la panna. Continuate a cuocere per qualche...

Ingredienti 1 patata 1 scatola di tonno media 1 limone 1 busta di panna da cucina cognac, sale e pepe q.b . Preparazione Lavate la patata e lessatela con tutta la buccia. Quando è cotta sbucciatela, passatela al setaccio, aggiustate di sale e pepe e mettetela in un frullatore insieme al tonno...

Ingredienti 1 mozzarella 4 fette di pan carré. 2 bicchiere di latte 1 uovo. sale, pepe ed olio per friggere Preparazione Tagliate le fette di pan carré in due parti ed in una di esse metteteci una fetta di mozzarella che sia contenuta precisa senza traboccare e coprite con l’altra fetta di pane...

Ingredienti melanzane piccole e lunghe 200 g di provola 5 pomodori maturi pelati 4 agli 2 mazzetti di basilico pangrattato, sale e olio q.b. Preparazione Pulite e lavate le melanzane, incidetele con la punta di un coltello in quattro parti nel senso della lunghezza. Cospargetele di sale e mettetele...

Ingredienti 500 g. di farina 500 g. d mandorle sgusciate 1 tazza di miele millefiori 1 bicchierino di anice 1 limone un cucchiaio di bicarbonato Preparazione Tritate le mandorle non molto finemente e mescolatele insieme alla farina. Fate un buco al centro e versatevi il miele sciolto nell'acqua, la...

Ingredienti 10 lt. di latte 1 cucchiaino da caffè di caglio Preparazione Fate scaldare il latte fino alla temperatura di trenta gradi ed aggiungeteci il cucchiaino di caglio. Aspettate mezzora o tre quarti d'ora circa fino a quando il latte non si sarà cagliato. A questo punto mescolatelo con un...