Le Ricette

Ingredienti 1 melone 2 bicchieri di Porto 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di polvere di zenzero 1/2 limone panna fresca montata q.b. Preparazione Nella parte più allungata del melone tagliate un piccola calotta . Svuotatelo dai semi e con l'apposito arnese recuperate tante piccole palline che...

Ingredienti 1/2 melone 1 bicchierino di Cointreau 3 cucchiai di zucchero 1 noce di burro 1 uovo farina q.b. burro o margarina per friggere Preparazione Pulite dalla buccia e dai semi il melone e tagliatelo a fette per il lungo. Passatelo nella farina e friggetelo in abbondante burro o margarina...

Ingredienti 1 melone 1 bicchiere di Marsala all'uovo 1 cucchiaino di zenzero gelato alla panna q.b. Preparazione Lavate bene un melone dolce, tagliate la calotta superiore e mettetela da parte. Vuotatelo dai semi, e con l'apposito utensile ricavate dalla polpa interna tante palline. Mettetele in una...

Ingredienti 1 merluzzo fresco 4 pomodori maturi o pelati 1 grossa cipolla bianca 100 gr. di olive nere 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il merluzzo, salatelo e pepatelo e tagliatelo in quattro parti. A parte tagliate a pezzettini i pomodori e...

Ingredienti Fichi maturi e dolci acqua q.b. Preparazione Lavate bene i fichi e tagliate il picciolo, metteteli in un tegame e copriteli d'acqua. Fate bollire il tutto fino a quando i fichi non saranno completamente spappolati. A questo punto scolateli attraverso un telo posto sopra un colapasta...

Ingredienti 300 g di piselli sgusciati 250 g di pasta ditalini 1 carota 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e mettete i piselli sgusciati in un tegame con la cipolla, lavata ed affettata, la carota pulita e tagliata a dadini, sale e olio. Mettete il tegame sul fuoco basso e fate...

Ingredienti 4 zucchine di media grandezza 2 grosse patate 2 pomodori maturi 250 g di pasta bucatini 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di basilico formaggio pecorino o parmigiano grattugiato a piacere olio e sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a grossi pezzetti le zucchine. Sbucciate e tagliate a...

Ingredienti 500 g. di fagioli borlotti freschi 2 zucchine 4 pomodori maturi1 spicchio di aglio 1 patata 1 peperoncino, basilico, olio e sale q.b. Preparazione Sgranate i fagioli e lavateli. Mettete sul fuoco un tegame con dell’olio e l'aglio. Quando comincia a soffriggere aggiungeteci i pomodori...

Ingredienti 2 carciofi 1 patata 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Sbucciate la patata e pulite i carciofi dalle foglie più dure lasciando quelle più tenere e bianche. Tagliate i carciofi a fettine sottili e la patata a dadini. Mettete una pentola sul...