Le Ricette

Ingredienti 1 litro di latte fresco 10 uova 6 cucchiai di zucchero 1 noce di burro 1 stecca di vaniglia 1 limone zucchero q.b. Preparazione Mettete il latte a bollire in una pentola con quattro cucchiai di zucchero e la stecca di vaniglia. Intanto in un pentolino mettete due cucchiai di zucchero...

Ingredienti 250 gr. di farina di grano duro acqua e poco olio un pizzico di sale a piacere Preparazione Impastare la farina con acqua tiepida, fino a formare un impasto morbido ma consistente ed elastico. staccate dei pezzetti di pasta e fate delle palline di media grandezza, lavoratele bene e con...

Ingredienti 1 litro di alcool 12 limoni non trattati 2 litri di acqua 800 gr. di zucchero 1 bastoncino di vaniglia Preparazione Lavate i limoni e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l' alcool. Chiudete il...

Ingredienti 300 g. di erbe miste tra cicorie, bietole e borragine 300 g. di linguine 1 aglio 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 peperoncino 50 g. di pecorino grattugiato olio e sale q.b. Preparazione Pulite le erbe dalle foglie dure esterne, lavatele abbondantemente e fatele lessare in abbondante...

Ingredienti 500 gr. di spaghetti nr. 3 600 gr. di sarde 1 tazza di passata di pomodoro fresco 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di finocchio selvatico 1 peperoncino fresco vino bianco, olio, sale q.b. Preparazione Pulite le sarde, lavatele, levate la lisca e riducetele in...

Ingredienti 500 g. di triglie di scoglio 100 grammi di polpa di pomodoro fresco 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino piccante a piacere 1 ramoscello di timo fresco 1 scorzetta di limone non trattato 10 semi di finocchio olio extravergine di oliva pepe bianco q.b. Preparazione...

Ingredienti 400 g. di pasta linguine 500 g. di pomodori maturi freschi 300 g. di ritagli di stocco 1 peperoncino 1 manciata di olive bianche 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori. Mettete sul fuoco un tegame con olio, la...

Ingredienti 500 g di lumache appena raccolte 250 g. di pomodori da sugo 1 peperoncino 1 cipolla grande di Tropea 2 foglie di alloro olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete le lumache in una pentola copritele con un coperchio e metteteci sopra un peso. Lasciateli a spurgare così per almeno...

Ingredienti Lumache appena raccolte 1 peperoncino olio, sale q.b.   Preparazione Mettete le lumache in una pentola copritele con un coperchio e metteteci sopra un peso. Lasciateli a spurgare così per almeno ventiquattro ore. Il giorno dopo lavatele mettetele in un contenitore e cospargetele di...