Le Ricette

Ingredienti 1 filetto di pesce stocco 1 cavolfiore 2 grossi spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 costola di sedano 1 peperoncino alloro, olio, aceto, pepe e sale q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, un pezzetto di limone, uno spicchio d'aglio, alcuni grani di pepe nero...

Ingredienti 2 polpi grandi 2 cipolline fresche ed una cipolla 1 grumolo interno ed una costola di sedano 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino fresco 1 limone 1/2 bicchiere d'aceto sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite il polpo, poi mettetelo in una pentola con abbondante acqua. Uniteci una...

Ingredienti 2 cuori di scarola riccia 1 peperoncino rosso 2 spicchi di aglio aceto, olio, sale q.b. Preparazione Lavate la i cuori di scarola e spezzettateli con le mani in una ciotola. Uniteci gli agli sbucciati ed il peperoncino affettati, salate e condite con olio e aceto. Mescolate e mettete...

Ingredienti 2 sedani 2 agli aceto bianco, sale, olio, pepe q.b. Preparazione Pulite il sedano dalle foglie verdi e lasciate le costole bianche. Lavatele e tagliatele a grossi tocchetti. Intanto mettete sul fuoco una pentola riempita a metà di acqua con un terzo di essa di aceto, uno spicchio di...

Ingredienti 2 sgombri 1 costola di sedano 2 spicchi di aglio 1 bicchiere d'aceto sale, pepe e olio q.b. Preparazione Pulite gli sgombri dalle interiora e lavateli in acqua fresca. Mettete sul fuoco una pentola con un litro di acqua, ed il bicchiere d'aceto, la costola di sedano, gli spicchi di aglio...

Ingredienti 500 gr. di filetto di stocco bianco e alto 2 limoni 2 spicchi di aglio prezzemolo, origano, sale, olio extra vergine di oliva Preparazione Lavate, spellate e levate tutte le lische dello stocco e tagliatelo a pezzi. In una terrina schiacciate l'aglio con una forchetta mettete un pizzico...

Ingredienti 500 g di filetto di stocco ammollato 1 finocchio 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 2 foglie d'alloro 1 costa di sedano 1 carota 2 grani di pepe 1 rametti di prezzemolo olio, sale e aceto q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua salata e gli odori. Appena prende bollore...

Ingredienti 1 filetto di stocco ammollato 4 patate 4 filetti di acciughe salate 2 costole di sedano 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di prezzemolo 1 manciata di olive 1 cucchiaio di capperi succo di mezzo limone origano, olio. pepe e sale q.b. Preparazione Lavate lo stocco e...

Ingredienti 4 tonnetti freschi 1/2 bicchiere d’aceto 1 foglia d’alloro 1 cipollina intera 1 cucchiaino di pepe in grani Per il condimento: 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 grumo bianco di sedano 2 carote tenere 1 cuore di finocchio 1/2 bicchiere d’olio 1 limone sale e pepe q.b...