Le Ricette

Ingredienti 1 filetto di baccalà 4 patate 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Pulite, lavate e tagliate a tocchetti le patate. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, le patate, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di...

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Ingredienti 500g. di fagiolini in erba 2 spicchi d’aglio. olio, pepe, aceto e sale q.b. Preparazione Spuntate all’estremità i fagiolini, lavateli e metteteli a cuocere in acqua bollente salata. Fate cuocere e quando sono pronti, scolateli, versateli in una zuppiera e conditeli con l’olio ed i due...

Ingredienti 1 kg. di finocchi olio di oliva extra vergine aceto, sale e pepe nero q.b. Preparazione Pulite i finocchi lavateli bene sotto l' acqua corrente e divideteli in spicchi. Tagliate ogni spicchio a fettine, condite con il sale, l'olio e aceto. Mescolate bene e servite...

Ingredienti 500 g di frutti di mare misti 250 g di fagioli bianchi già cotti 1 costola di sedano 1 cipolla fresca 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1 foglia d'alloro 1/2 limone olio, sale q. b.   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, la foglia d'alloro, mezza costa di sedano, sale e...

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Ingredienti 250 g. di pane secco 2 pomodori maturi 1 pomodoro da insalata 1 peperoncino 1 mazzetto di basilico olio, sale e aceto q.b. Preparazione Mettete a mollo il pane in acqua tiepida per circa quindici minuti, poi levatelo, strizzatelo e avvolgetelo in un canovaccio. Lavate i pomodori maturi e...

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