Le Ricette

Ingredienti 1 kg di zucca gialla 250 gr. di farina 1 uovo sale e pepe q.b. Preparazione Avvolgete la zucca in un foglio di alluminio e mettetela a cuocere in forno a 160 gradi. Appena cotta fatela intiepidire, staccate la polpa dalla buccia e schiacciatela con una forchetta. Conditela con sale e...

Ingredienti per gli gnocchi 1 kg di zucca gialla 250 gr. di farina 1 uovo sale e pepe q.b. per il sugo Preparazione Avvolgete la zucca in un foglio di alluminio e mettetela a cuocere in forno a 160 gradi. Appena cotta fatela intiepidire, staccate la polpa dalla buccia e schiacciatela con una...

Ingredienti 500 gr di zucca gialla 250 gr di patate a pasta bianca 100 gr circa di farina 50 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di noce moscata 1 pizzico di sale Preparazione Levate la buccia alla zucca, avvolgetela in un foglio di carta d'alluminio e mettetela nel forno caldo a 200 gradi...

Ingredienti per i gnocchi 1 kg di zucca gialla 250 gr. di farina 1 uovo sale e pepe q.b. per il sugo 1 tazza di passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio 4 pezzi di salamino calabrese basilico, olio, sale e pepe q.b. per la farcitura 100 g di provola silana parmigiano grattugiato q.b. Preparazione...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 10 uova sode circa Per il lievito: 250 g di farina 2 uova 30 g di lievito di birra 50 ml di latte 1/2 scorza di limone grattugiata, una bustina di vanillina. Per la pasta: 1 kg di farina 300 g di zucchero 4 uova intere 2 tuorli 1 scorza di limone grattugiata 1...

Ingredienti 10 uova sode 1 kg e 200 g di farina circa 300 g di zucchero 150 g di strutto + 50 g di burro 200 ml di latte 4 uova intere + 1 per lucidare 2 tuorli 30 g di lievito di birra 1 scorza di limone grattugiata 1/2 bicchierino di liquore strega (a...

Ingredienti 1 arancia 1 cedro 1 bergamotto 2 mandarini sale, olio ed aceto q.b. Preparazione Sbucciate a nudo tutti gli agrumi. Tagliatele a rondelle, mettetele in un’insalatiera, condite con il sale, l’olio e l’aceto. Mescolate e lasciate riposare l’insalata qualche minuto, prima di servire. Il...

Ingredienti 1 filetto di baccalà 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio. Appena inizia a bollire tuffateci dentro il baccalà già...