Funghi rositi sott’olio
Ingredienti 2 kg. di funghi rositi 1/2 litro di acqua 1/4 litro di aceto bianco 2 foglie di alloro 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 rametto di nipitella o mentuccia sale q.b. Preparazione Pulite bene i funghi con un panno umido e tagliateli a tocchetti. Mettete a bollire in una pentola l'acqua e...
Funghi sott’olio
Ingredienti Kg. 2 di funghi porcini o rositi 1/2 litro di acqua 1/4 litro di aceto bianco 2 spicchi di aglio 1 rametto di mentuccia alcune foglie di alloro sale, olio di semi e olio di oliva q.b. Preparazione Pulite bene i funghi e tagliateli a tocchetti. Mettete a bollire in un recipiente capace...
Fusilli alla silana
Ingredienti 300 gr di fusilli 80 gr. di prosciutto crudo tagliato in un sol pezzo 200 gr di funghi porcini 400 gr di pomodori pelati basilico e prezzemolo 1 peperoncino piccante rosso 1 spicchio d'aglio pecorino grattugiato olio di oliva e sale q.b. Preparazione In una padella molto capace fate...
Gamberetti in coppa di pompelmo
Ingredienti 500 g. di gamberetti 3 pompelmi 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di salsa Worchester un pezzetto di burro pepe bianco, cognac q.b. Preparazione Lavate i gamberetti, scolateli bene e saltateli in un tegame con il burro, per pochi minuti, sfumateli con una spruzzata di cognac. Intanto...
Gamberoni arrosto
Ingredienti Preparazione ...
Gattò di stocco
Ingredienti 300 g. di stocco spugnato 500 g. di patate 100 g. di formaggio pecorino grattugiato 2 uova 1 cucchiaio di pangrattato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo burro, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate lo stocco e mettetelo in un tegame con tre bicchieri di latte, due bicchieri di...
Gelatina di maiale
Ingredienti 1 testa di maiale senza guanciali 1 limone 4 spicchi di aglio peperoncini, alloro, sale ed aceto q.b. Preparazione Pulite e lavate con acqua e limone la testa del maiale poi mettetela a bollire con abbondante acqua salata fino a quando la carne non sarà stracotta. Togliete allora la...
Gelato alla crema fatto in casa
Ingredienti Preparazione ...
Giardiniera di verdure al tonno
Ingredienti 1/2 kg. di cipolle rosse di Tropea 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 peperone giallo 2 zucchine 1 sedano 1 filetto di tonno sott'olio 2 litro di aceto 2 tazze di acqua 1/2 limone 1cucchiaio di capperi 2 cucchiai di olive snocciolate 1 cucchiaino di pepe in grani 2 chiodi di garofano 1...