Funghi porcini al pomodoro
Ingredienti 2 funghi porcini 8 pomodori ciliegina 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 1 mazzettino di prezzemolo olio, sale q.b. Preparazione Pulite i funghi e tagliateli a fette. Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Mettete sul fuoco una padella con dell'olio, il peperoncino e gli agli sbucciati...
Funghi porcini al salmoriglio
Ingredienti Preparazione...
Funghi rositi alla pizzaiola
Ingredienti 500 gr. di funghi rositi 1 mozzarella 2 pomodori maturi 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino origano, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite, lavate ed asciugate bene i funghi. Lavate e spezzettate i pomodori in una ciotola, conditeli con olio di oliva, sale, peperoncino ed origano e...
Funghi rositi sott’olio
Ingredienti 2 kg. di funghi rositi 1/2 litro di acqua 1/4 litro di aceto bianco 2 foglie di alloro 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 rametto di nipitella o mentuccia sale q.b. Preparazione Pulite bene i funghi con un panno umido e tagliateli a tocchetti. Mettete a bollire in una pentola l'acqua e...
Funghi sott’olio
Ingredienti Kg. 2 di funghi porcini o rositi 1/2 litro di acqua 1/4 litro di aceto bianco 2 spicchi di aglio 1 rametto di mentuccia alcune foglie di alloro sale, olio di semi e olio di oliva q.b. Preparazione Pulite bene i funghi e tagliateli a tocchetti. Mettete a bollire in un recipiente capace...
Fusilli alla silana
Ingredienti 300 gr di fusilli 80 gr. di prosciutto crudo tagliato in un sol pezzo 200 gr di funghi porcini 400 gr di pomodori pelati basilico e prezzemolo 1 peperoncino piccante rosso 1 spicchio d'aglio pecorino grattugiato olio di oliva e sale q.b. Preparazione In una padella molto capace fate...
Gamberetti in coppa di pompelmo
Ingredienti 500 g. di gamberetti 3 pompelmi 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di salsa Worchester un pezzetto di burro pepe bianco, cognac q.b. Preparazione Lavate i gamberetti, scolateli bene e saltateli in un tegame con il burro, per pochi minuti, sfumateli con una spruzzata di cognac. Intanto...
Gamberoni arrosto
Ingredienti Preparazione ...
Gattò di stocco
Ingredienti 300 g. di stocco spugnato 500 g. di patate 100 g. di formaggio pecorino grattugiato 2 uova 1 cucchiaio di pangrattato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo burro, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate lo stocco e mettetelo in un tegame con tre bicchieri di latte, due bicchieri di...