Le Ricette

Ingredienti foglie di borragine 250 g. circa di farina 2 cucchiai di olio e sale q.b. Preparazione Lavate le foglie di borragine una per una e stendetele su un tovagliolo ad asciugare. Intanto diluite la farina con dell’acqua e l’olio formando la pastella che deve essere fluida ma consistente...

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Ingredienti 1 Kg di filetto di stoccafisso spugnato 2 uova 300 g. di farina 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere 1 cucchiaio di formaggio caprino latte e olio per friggere Preparazione Levate la pelle e le lische allo stoccafisso e sfilettatene la polpa. In una...

Ingredienti 1 bustina di vanillina 300g. di zucchero 1/2 bustina di lievito per friggere 6 uova 1 bicchiere di vermouth 1/2 litro di latte 1/2 litro d’acqua 1 limone 2 albicocche sciroppate 1 bastoncino di cannella olio per friggere Preparazione Fate cuocere il riso nel latte mescolato all’acqua...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti cime di vitalba 250 g. di farina 1 uovo 1 spicchio di aglio a piacere 1 presa di lievito di birra 2 cucchiai di olio 50 g. di formaggio parmigiano sale e pepe q. b. Preparazione Pulite le cime di vitalba dai filamenti più duri, lavatele e lessatele in acqua salata per circa dieci...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti 1 mela 1 pera 1 banana 200 gr. di farina 10 gr. di lievito di birra zucchero, acqua, sale e pepe q. b. olio per friggere. Preparazione Diluite il lievito di birra con un poco di acqua tiepida ed un pizzico di zucchero. In una ciotola mettete la farina con un pizzico di sale...

Ingredienti Cotenne, costate, stinchi, parte del collo, della guancia, lingua, muso, cuore, polmone ed altre parti meno nobili del maiale. 1 pezzo di lardo 1 lt di acqua sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e raschiate la cotenne. Con un coltello affilato, levate tutto il grasso della cotenna e...