Cuccìa di Pedace
Ingredienti 500 gr. di carne di maiale grassa e magra 500 gr. di carne di capra 300 gr. di grano sale q.b. Preparazione Pulite il grano e mettetelo a mollo in acqua abbondante almeno due giorni prima della cottura. Dopo questo tempo mettete il grano a bollire a fuoco basso per almeno cinque o sei...
Cuccia di S. Lucia
Ingredienti 500 g di grano tenero 250 g di miele di fichi o vinocotto 100 g di arancia candita 100 g di uvetta sultanina 200 g di noci sgusciate cannella q.b. Preparazione Lavate il grano e mettetelo in una ciotola ricoperto d'acqua. Lasciatelo così per minimo ventiquattro ore cambiando l'acqua più...
Cuccìa o pusvia
Ingredienti 500 gr. di grano tenero 1 tazza di vino cotto 4 cucchiai di miele millefiori 200 gr. di noci sgusciate 2 cucchiai di uva passa 1 lt. di latte cannella in polvere q.b. Preparazione Pulite e lavate il grano, poi mettetelo in una terrina ricoperto d'acqua e lasciatelo in ammollo per una...
Cugghura cull’ogghiu
Ingredienti 1,5 kg. di farina di grano duro 50 g. di lievito di birra sale acqua q.b Preparazione Impastate 400 g. di farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, formando un panetto morbido. Mettetelo a lievitare ben coperto in un posto caldo. Quando sarà raddoppiato di volume scioglietelo...
Cullurella pasquale di Angela
Ingredienti Preparazione ...
Cullurèlli morbidi
Ingredienti Preparazione ...
Cullurelli scardati
Ingredienti 1 kg. di farina 00 2 panetti di lievito di birra 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere di olio 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di semi di finocchio 1 pizzico di sale Preparazione Versate la farina su una spianatoia fate un buco al centro e metteteci il lievito...
Cullurèlli scardàti
Ingredienti Preparazione ...
Cupola di panna con frutti di bosco
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