Composta di mango, melograno e miele
Ingredienti 1 melograno 1 mango 2 cucchiai di miele 1/2 limone Preparazione Tagliate a metà il mango, spolpatelo e raccogliete la polpa in una terrina, spruzzateci sopra il mezzo limone e mescolate con il miele. Sbucciate e sgranate il melograno e unitelo alla polpa di mango, mescolate il tutto e...
Composta di pere, pecorino e miele
Ingredienti 250 g. di pecorino fresco 1 grossa pera matura 1 cucchiaino di miele salamino piccante un filoncino di pane integrale Preparazione Sbriciolate in modo piuttosto grossolano il formaggio in una terrina. Sbucciate la pera, levate il torsolo e tagliatela a pezzetti dentro la terrina con il...
Coniglio ai capperi e olive
Ingredienti 1 coniglio 4 spicchi di aglio 2 rametti di origano 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di olive schiacciate calabresi 1 peperoncino 1 bicchiere di aceto olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il coniglio e tagliatelo a pezzi e mettetelo a marinare con l'aceto mescolato a 1/2 bicchiere...
Coniglio ai carciofi e prezzemolo
Ingredienti 1 coniglio 4 carciofi teneri un mazzetto abbondante di prezzemolo sale, pepe, una buccia di limone Preparazione Pulite bene il coniglio, tagliatelo a pezzi e fatelo marinare coperto d'aceto e scorze di limone per almeno due ore; meglio se tutta una notte. Pulite i carciofi dalle foglie...
Coniglio ai peperoni
Ingredienti 1 coniglio quattro peperoni rossi una cipolla, uno spicchio d'aglio vino rosso un mazzetto di odori (alloro, sedano, prezzemolo, origano, basilico) olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite bene il coniglio, tagliatelo a pezzetti salatelo e mettetelo a macerare per un paio d'ore nel...
Coniglio alla grappa
Ingredienti 1 coniglio vino rosso q.b. per la macerazione 1/2 litro di grappa odori: sedano, alloro, prezzemolo, pepe in grani, rosmarino ed origano 2 cipolle grosse 3 spicchi d'aglio un pizzico di peperoncino in polvere piccante olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite bene il coniglio...
Coniglio alla luzzitana
Ingredienti 1 coniglio 1 peperoncino 4 spicchi di aglio 4 cucchiai di origano vino bianco, olio e sale q.b. Preparazione Pulite il coniglio, tagliatelo a pezzi, salatelo, pepatelo e mettetelo in una teglia con l'olio, gli agli ed il peperoncino spezzettato. Mettete il tegame sul fuoco basso e fate...
Coniglio alla senape e salvia
Ingredienti 1 coniglio 1 mazzetto di salvia un cucchiaio di senape in grani 1/2 bicchiere d'aceto 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco, un pizzico d'origano a piacere olio d'oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Pulire e lavate bene il coniglio, tagliatelo in piccoli pezzi e...
Coniglio alle olive di Praia a Mare
Ingredienti 1 coniglio 1 litro di vino rosso 1 rametto di alloro 2 cipolle grosse 4 cucchiai di olive 4 spicchi di aglio 2 carote 1 ciuffo di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il coniglio, tagliatelo a pezzi e mettetelo dentro una terrina con l'alloro e coperto con il vino rosso...