Cipolla al tegame
Ingredienti Preparazione ...
Cipolle ripiene di ricotta
Ingredienti 8 cipolle rotonde 100 g. di pangrattato 50 g. di pecorino 50 g. di parmigiano 3 cucchiai di capperi 6 filetti di acciuga 2 spicchi di aglio 1 rametto di prezzemolo 1 rametto di basilico un pizzico di origano olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pelate le cipolle e fatele scottare...
Cocomero profumato in coppa
Ingredienti 1 cocomero rotondo 1/2 bicchiere di liquore Strega 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaio da the di ginger in polvere Preparazione Lavate il cocomero e tagliate la calotta superiore. Con un coltello affilato incidetelo tutto intorno nella parte rossa e levatela facendo dei...
Collo di pollo ripieno
Ingredienti 1 collo di pollo fegatino e cuore del pollo 100 gr. di prosciutto o mortadella in una sola fetta 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate il collo del pollo alla base delle spalle. Disossatelo senza rompere la pelle e lasciando la testa. Rigiratelo e pulite...
Colombina pasquale
Ingredienti Preparazione ...
Composta di mango, melograno e miele
Ingredienti 1 melograno 1 mango 2 cucchiai di miele 1/2 limone Preparazione Tagliate a metà il mango, spolpatelo e raccogliete la polpa in una terrina, spruzzateci sopra il mezzo limone e mescolate con il miele. Sbucciate e sgranate il melograno e unitelo alla polpa di mango, mescolate il tutto e...
Composta di pere, pecorino e miele
Ingredienti 250 g. di pecorino fresco 1 grossa pera matura 1 cucchiaino di miele salamino piccante un filoncino di pane integrale Preparazione Sbriciolate in modo piuttosto grossolano il formaggio in una terrina. Sbucciate la pera, levate il torsolo e tagliatela a pezzetti dentro la terrina con il...
Coniglio ai capperi e olive
Ingredienti 1 coniglio 4 spicchi di aglio 2 rametti di origano 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di olive schiacciate calabresi 1 peperoncino 1 bicchiere di aceto olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il coniglio e tagliatelo a pezzi e mettetelo a marinare con l'aceto mescolato a 1/2 bicchiere...
Coniglio ai carciofi e prezzemolo
Ingredienti 1 coniglio 4 carciofi teneri un mazzetto abbondante di prezzemolo sale, pepe, una buccia di limone Preparazione Pulite bene il coniglio, tagliatelo a pezzi e fatelo marinare coperto d'aceto e scorze di limone per almeno due ore; meglio se tutta una notte. Pulite i carciofi dalle foglie...