Carciofi ripieni di Anna
Ingredienti 4 carciofi 2 patate 250 g di pangrattato 100 g di parmigiano grattugiato 20 g di mortadella 1 fetta spessa di provola 1 uovo 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi prezzemolo, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Pulite i carciofi dai gambi e dalle foglie esterne più dure. Tagliate...
Carciofi sott’olio
Ingredienti carciofini teneri 1 limone 2 spicchi di aglio 1/2 litro di acqua 1/2 litro di aceto di vino bianco 1/4 di vino bianco 1 gambo di sedano 2 chiodi di garofano 1 cucchiaino di pepe nero in grani 2 foglie di alloro 1 pugno scarso di sale olio di semi di mais e di...
Carciofi trifolati
Ingredienti 4 carciofi 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite lavate e levate le foglie più dure dei carciofi. Tagliateli a spicchi e mettetele in un tegame con l'aglio, il prezzemolo spezzettato, l'olio, il sale e il pepe. Aggiungete mezzo...
Cardi fritti
Ingredienti 2 mazzi di cardi 1 spicchio d'aglio 2 uova olio, farina e sale q.b. Preparazione Pulite i cardi mettendoli via, via in acqua acidulata con limone perché non anneriscano. Intanto ,mettete sul fuoco, una pentola con acqua e quando bolle, salatela e versateci i cardi. Quando sono cotti...
Cardi selvatici con patate
Ingredienti 1 cespo di cardi selvatici 4 patate 1 fetta di pancetta 1 aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i cardi dalle foglie spinose, sbucciateli e metteteli in acqua acidulata con limone. Lavateli, tagliateli a tocchetti e metteteli in una pentola con acqua...
Cardi selvatici in insalata
Ingredienti cardi selvatici 1 aglio olio, sale e aceto q.b. Preparazione Pulite i cardi dalle foglie spinose, sbucciateli e metteteli in acqua acidulata con limone. Lavateli, tagliateli a tocchetti e metteteli in una pentola con acqua fredda. Metteteli sul fuoco a cuocere ed a metà cottura salateli...
Carne alla pizzaiola
Maggio 22, 2021Carne,Manzo e vitello,Ricette
Ingredienti 1 fettina di carne a persona 2 pomodori maturi 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 aglio 1 peperoncino olio, origano, sale q.b. Preparazione Lavate i pomodori. Sistemate la carne in una padella. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettini in una ciotola. Aggiungete...
Carne di maiale al sugo
Gennaio 10, 2022Pasta fatta a mano,Ricette
Ingredienti 600 g di carne di maiale mista grassa e magra con l'osso 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 peperoncino olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete la carne di maiale già tagliata a pezzi in un tegame sul fuoco. Lasciate che la carne perda la sua acqua...