Le Ricette

Torta soffice al cacao

Ingredienti 120 g. di farina 150 g. di burro 3 uova 175 g. di zucchero 90 g. di cacao 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Preparazione In una terrina sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero ed il burro poi uniteci la farina, il cacao sciolto nel latte tiepido, una presina di...

Tortiglioni al sugo di triglie

Ingredienti 500 g. di triglie fresche 250 g. di pomodori ciliegina 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e diliscate le triglie. Mettete i filetti ottenuti in un tegame con dell'olio e gli agli sgusciati. Fateli rosolare e...

Tortino di alici al forno

Ingredienti 500 g di alici fresche 50 g di pangrattato 100 g di provola 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 pomodori maturi 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 spicchio di aglio qualche foglia di basilico 1 limone origano, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate bene la...

Tortino di alici in padella

Ingredienti 500 g di alici fresche 50 g di pangrattato 100 g di provola 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 pomodori maturi 1 uovo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 spicchio di aglio qualche foglia di basilico 1 limone origano, sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate...

Tortino di asparagi

Ingredienti 2 mazzi di asparagi 2 uova 1 tazza di besciamella 50 gr. di prosciutto cotto 100 gr di parmigiano grattugiato 1 pezzetto di burro sale, pepe e olio q. b.   Preparazione Pulite gli asparagi lasciando la parte più tenera e lavateli abbondantemente. Allineateli in un tegame, copriteli...

Tortino di carciofi e patate al forno

Ingredienti 4 carciofi 2 grosse patate 1 mazzetto di prezzemolo 100 g di caciocavallo silano o altro formaggio filante 2 uova 100 g di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato burro, olio, sale e pepe q.b.     Preparazione Pulite i carciofi, tagliatele a fette e mettetele a cuocere in un...

Tortino di patate gratinato

Ingredienti 500 g di patate 50 g di provola 50 g di prosciutto cotto 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano 1 pezzetto di burro 1 spicchio di aglio prezzemolo, olio, sale e pepe q. b.   Preparazione Lessate le patate e quando sono ancora calde sbucciatele e fatele raffreddare. Intanto condite...

Tortino di zucchine

Ingredienti 8 zucchine 2 uova 250 gr. di provola o provolone 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr di parmigiano grattugiato 1 pezzetto di burro 1 pizzico di origano sale, pepe e olio q. b. Preparazione Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle, salatele e mettetele in un colapasta. In una scodella...

Treccia di pane al sesamo

Ingredienti 500g. di farina 20g. di lievito di birra 1/2 bicchiere d'olio d'oliva o burro sale latte semi di sesamo Preparazione Impastate 200g. di farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, formando un panetto composto e morbido. Mettetelo a lievitare ben coperto in un posto caldo. Quando...