Le Ricette

Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere  di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 2 patate dolci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Mescolate le due farine, mettetele...

Ingredienti 1 bicchiere di vino 1 bicchiere di olio 1/2 bicchiere di acqua 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di vaniglia 1 arancia olio e strutto per friggere farina, miele e confettini colorati q. b.     Preparazione Versate la farina con...

Ingredienti 500 gr di farina bianca 2 bicchieri di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero vino cotto (sapa), sale e olio per friggere q. b. Preparazione Versate la farina in una terrina fate un buco al centro e uniteci l'olio, il vino ed un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pasta ben...

Ingredienti Preparazione...

Ingredienti   Preparazione  ...

Ingredienti Per i cannoli: 250 g di farina 100 g di strutto o burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere vino rosso sale, olio e strutto per friggere q.b. formine per cannoli in metallo o canna   Preparazione Preparate la farina a fontana e nel centro mettete lo strutto o il burro ammorbidito, lo...

Ingredienti Parti del maiale: coscia o lombo o cozzo 50 gr. di sale fino per ogni kg. finocchio selvatico, vino rosso peperoncino rosso in polvere e pepe nero in polvere q.b. 1 budello da capocollo 1 rete da macellaio Preparazione Sistemate la carne levando le parte eccedenti, poi pesatela. Pesate...

Ingredienti Pane del tipo friselle o 2 fette di pane a persona 1 testa d’aglio 4 cucchiai d’olio a persona 1 peperoncino piccante basilico o origano a piacere. aceto, sale, pepe ed acqua q.b. Preparazione In una pentola mettete a cuocere gli agli con acqua, sale e l’olio. Appena, sono cotti...

Ingredienti 250 g. di farina di grano duro 250 g. di farina 0 1 uovo acqua q. b. Preparazione Setacciate la farina su un piano, fate un buco al centro e metteteci l'uovo, e tanta acqua tiepida quanta vi può servire per fare una pasta morbida ed elastica. Avvolgetela in un panno umido e fatela...