Ingredienti
10 pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi
2 filetto di acciuga
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
aceto e olio q. b.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e aceto e quando comincia a bollire tuffateci i pomodori secchi.
Fateli sobbollire per qualche minuto poi scolateli, ancora caldi apriteli e sistemateli su un canovaccio ad asciugare.
Intanto grossolanamente tritate, i capperi, l’acciuga e l’aglio.
Sistemate i pomodori su un vassoio, distribuiteci sopra il trito di capperi, spezzettateci sopra il basilico, irrorateli con un filo di olio e servite.