Ingredienti
4 pomodori rossi rotondi
1 cuore di sedano
1 finocchio
1 cipollina fresca
1 carota 1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e olio q.b.
Preparazione
Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore, svuotateli dei semi interni che metterete in una ciotola.
Salate l'interno dei pomodori svuotati e metteteli su un ripiano capovolti.
Pulite e lavate le verdure..
Tagliateli a dadini e metteteli in un padellino con olio sale e pepe e fateli stufare con la loro stessa acqua.
A fine cottura fateli intiepidire e aggiungete il pangrattato e il parmigiano.
Mescolate il tutto e riempite con questo composto i pomodori.
Metteteli in una teglia da forno, fateli gratinare a temperatura alta per pochi minuti e servite.