Ingredienti
1 pollo
600 g di passata di pomodori
1 grossa cipolla di Tropea
1 mazzetto di basilico
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite e tagliate a pezzi il pollo.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi e mettetelo in un tegame con olio.
Fatelo rosolare bene e quando prende colore sfumatelo con il vino bianco.
Aggiungete la cipolla già lavata e tagliata.
Fatela appassire e uniteci la passata e gli odori.
Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco non troppo alto fino a quando non sarà tenero.
N.B.
Volendo potete usare il sugo del pollo per condire la pasta.