Ingredienti
1/2 kg. di pasta pronta per pizze
1 zucchina
1aglio
1melanzana
1 peperone
1 mozzarella
olio, origano e sale q.b.
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a strisce le verdure.
Mettetele in un tegame sul fuoco con l'aglio, l'olio, il sale ed un pizzico di origano e fateli cuocere per circa dieci minuti.
Grattugiate in una ciotola la mozzarella.
Con il mattarello stendete la pasta.
Ungete una teglia da pizza ed adagiatevi la pasta stesa.
Distribuiteci sopra le verdure e mettetela a cuocere in forno caldo a 200 gradi.
Quando la pizza é cotta levatela, aggiungete la mozzarella, infornate ancora per qualche minuto e servite con sopra un filo di olio di oliva.