Ingredienti
500 g. di pasta per pizza
4 pomodori s. Marzano
15 pomodorini ciliegia
250 g. di mozzarella
1 mazzetto di rucola
1 peperoncino
sale e olio q.b.
Preparazione
PreparazioneAccendete il forno ad una temperatura di 200 gradi.
Spellate i pomodori s. Marzano e tagliateli a dadini.
metteteli in una ciotola, salateli e conditeli con un filo di olio.
Tagliate a pezzetti il peperoncino e unitelo ai pomodori.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini ciliegia.
Lavate la rucola.
Tagliate a fette sottili la mozzarella.
In una teglia da pizza unta di olio, stendete la pasta della pizza.
Stendeteci sopra i pomodori conditi, la mozzarella ed i pomodorini ciliegia.
Salate, condite con un filo di olio e passate al forno per trenta minuti circa.
A cottura ultimata chiudete il forno, levate la pizza e guarnitela con la rucola.
Rimettetela ancora per qualche minuto nel forno per fare appassire leggermente la rucola e servitela.