Ingredienti
2 petti di pollo
1 cipolla
1/2 bicchiere di vinocotto
burro, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite i petti di pollo dai grassi e dagli ossicini divideteli in fette, saltateli, pepateli e infarinateli leggermente.
Pulite ed affettate la cipolla a rondelle finissime.
In un tegame mettete un pezzetto di burro, fatelo imbiondire ed uniteci i petti di pollo e la cipolla.
Aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere i petti di pollo a fuoco basso.
Fategli prendere colore da ambedue le parti, aggiungete il vinocotto e coprite il tegame per qualche minuto.
Rigirate ancora una volta i petti di pollo, lasciateli cuocere ancora per qualche minuto, poi levateli e serviteli irrorati del loro sugo di cottura.