Ingredienti
1 Kg di pesce stocco spugnato
400 gr. di fagioli lessi
500 gr. di pelati
1 cipolla
1 peperoncino
sale, olio d’oliva q.b.
Preparazione
Pulite e tagliate a pezzi lo stocco.
Mettete sul fuoco un tegame con olio, la cipolla tritata ed il peperoncino a pezzetti.
Fateli soffriggere appena ed uniteci i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, fateli cuocere per dieci minuti circa e metteteci dentro lo stocco a pezzi.
Salate, aggiungete il prezzemolo spezzettato, coprite il tegame e fate cuocere.
A cottura ultimata levate lo stocco con un poco del sugo di cottura e tenetelo al caldo.
Versate nel tegame con il sugo rimasto i fagioli cotti, mescolate, fateli insaporire per qualche minuto, poi, levateli.
Sistemate lo stocco su un piatto da portata, metteteci intorno i fagioli e servite.