Ingredienti
1 mazzetto di prezzemolo e sedano
4 fette di pesce spada
2 grossi spicchi d'aglio
1 cucchiaino di miele
1/2 bicchiere d'aceto
un rametto d'origano
olio, sale, pepe, zenzero q.b.
Preparazione
Schiacciate in una ciotola l'aglio insieme al sale, versate l'aceto, l'olio, l'origano e il miele, diluiti a parte con un goccio di acqua tiepida.
Sbattete con una frusta il tutto fino a formare una salsina densa.
Cuocete sulla griglia già calda le fette di pesce spada, salatele, pepatele ed immergetele una per una dentro la salsina precedentemente preparata.
Sistematele sopra un piatto da portata resistente al calore, spolverizzatelo con lo zenzero, copritelo con un foglio d'alluminio e tenetelo al caldo, affinché insaporisca, fino al momento di servire.