Ingredienti
1 stampo di pecorella
750 g. di farina di mandorle
350 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza di mandorle
1 tavoletta di cioccolato
coloranti alimentari
Preparazione
In una ciotola impastate la farina di mandorle con lo zucchero, l'essenza di mandorle e tanta acqua quanta serve per formare un panetto compatto ed elastico.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Prendete una parte del panetto di marzapane e mescolatela al cioccolato.
Impastate bene in modo che si colori di cioccolata in modo uniforme
Spolverate lo stampo di pecorella con dello zucchero a velo e foderatelo con il marzapane formando la pecorella.
Con pezzetti di marzapane sbriciolato formate i fiocchi di lana della pecorella.
Con uno stecchino fatele gli occhi e la bocca colorandoli con i colori alimentari poi passatela in frigo per qualche ora.
Sformate la pecorella mettetela in un cestino e decoratela con lo stendardo pasquale, ovetti e pulcini.