Ingredienti
1 kg. di patate
1 rametto di salvia
3 spicchi di aglio
olio per friggere e sale
Preparazione
Sbucciate, lavate e tagliate le patate a grossi tocchetti.
Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere co uno spicchio di aglio vestito e delle foglie di salvia.
Quando l'olio è ben caldo, aggiungete una parte delle patate e fatele cuocere ben dorate.
A cottura ultimata levatele dall'olio e mettetele su un foglio di carta a perdere l'unto.
Continuate così la cottura delle restanti patate.
Servitele calde come contorno alle pietanze.