Ingredienti
1 kg. di farina per dolci
250 g. di zucchero
5 uova
1 bicchiere di olio
1 bustina di ammoniaca per dolci
1 limone
1 bicchierino di anice
latte, mandorle, olio, sale q. b.
Preparazione
Setacciate la farina in una terrina, apritela al centro e metteteci lo zucchero, l'olio, due uova interi e tre tuorli, la buccia grattugiata di un limone, il bicchierino di anice e la bustina ddi ammoniaca.
Impastate aggiungendo latte e formate un impasto dalla consistenza cremosa.
Oleate una teglia da forno, con un cucchiaio prendete parte della crema e aiutandovi con un altro cucchiaio formate dei pasticcini, della grandezza di una noce, direttamente sulla teglia.
Mettete su ogni pasticcino una mandorla spellata..
Passate i pasticcini al forno caldo a 180 gradi e fate cuocere per 20 minuti circa.
Serviteli con una spolverata di zucchero a velo.
Suggerimento: potete usare la tasca da pasticciere per formare i dolci sulla teglia.