Ingredienti
200g. di mandorle
200 g. di zucchero
200 g. di farina
1 cucchiaio di cannella in polvere
1/2 cucchiaio di chiodi di garofano in polvere
2 albumi
Marsala, zucchero a velo q.b.
Preparazione
Sbollentate e sgusciate le mandorle ancora calde.
Mettetele nel mixer insieme allo zucchero e le spezie.
Montate a neve un albume e versatelo nel composto di mandorle.
Mescolate ed aggiungete la farina ed il marsala.
Fate girare il mixer per qualche minuto in modo da formare un impasto compatto.
Versatelo su una spianatoia, lavoratelo un poco con le mani, poi formate dei bastoncini di 8 cm di lunghezza e 5 cm di altezza.
dategli la forma di ossa premendole un poco al centro.
Infarinate una teglia allineateci sopra i dolci e metteteli a cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa venti minuti.
Intanto sbattete l'albume rimasto con dello zucchero a velo e formate una glassa.
A cottura ultimata levate i dolci dal forno e passateci sopra un velo di glassa, fatela asciugare e servite.