Ingredienti 1 Kg di stocco spugnato 4 grosse patate 150 g. di pomodori secchi 1 cipolla 1 cucchiaio di uvetta sultanina una manciata di olive verdi 1 mazzetto di prezzemolo farina, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, tagliate a pezzi lo stocco e infarinatelo. Mettete sul fuoco un tegame con dell’olio affettateci dentro la […]

Ingredienti 500 g. d’alici fresche 2 spicchi d’aglio 250 g. pomodori ciliegina 1 peperoncino 1 rametto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite le alici dalle interiora e lavatele sotto l’acqua corrente. Allineatele in una padella, aggiungete l’olio, gli agli sbucciati, il peperoncino i pomodorini ed il prezzemolo. Salate, coprite il tegame, fate […]

Ingredienti 500 g di alici fresche 1 mozzarella 1 cucchiaio di olive 1 cucchiaio di capperi 2 spicchi d’aglio 5 pomodorini 1 peperoncino piccante sale e origano q.b. Preparazione Pulite le acciughe della testa e delle interiora e levate delicatamente la lisca cercando di non dividerle. Sistematele coprendo tutto il fondo di una teglia da […]

Ingredienti 1 kg. di alici 1 rametto di origano mollica di pane raffermo olio di oliva, pepe nero, peperoncino rosso piccante e sale q.b. Preparazione Lavate le alici, privatele della testa e delle interiora e mettetele in una teglia da forno. Salatele, uniteci una presa di pepe nero ed una di peperoncino rosso piccante, sbriciolateci […]

Ingredienti 500 g di alici fresche 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite le alici levando la testa e le interiora, lavatele e mettetele in un tegame insieme ai pomodori spezzettati ,gli agli ed il prezzemolo. Aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame […]

Ingredienti 500 g di alici 2 spicchi di aglio 100 g. di lardo 1 rametto di origano 1 rametto di rosmarino pepe nero e sale q.b. Preparazione Preparazione Lavate le alici, privatele della testa e delle interiora, diliscatele con delicatezza in modo che il pesce resti aperto senza dividersi in due parti e sistematele su […]

Ingredienti 500 g di alici fresche 1 bicchiere d’olio 1 limone 1 cuore tenero di sedano 1 cipollina fresca 1 peperoncino fresco sale q.b. Preparazione Pulite le acciughe dalla testa e dalle interiora. Con delicatezza apritele in due metà e levate la lisca cercando di non romperle. Lavatele abbondantemente sotto l’acqua corrente, quindi sistematele in […]

Ingredienti 500 g di alici fresche 1 cucchiaio di origano 2 spicchi d’aglio 50 g. di pecorino grattugiato 100 g. di pane grattugiato sale, peperoncino in polvere, olio e aceto.q.b. Preparazione Pulite le alici, lavatele e levate la lisca. Mettetele in una terrina, spruzzatele con un poco di aceto e salatele. Condite il pane grattugiato […]