Ingredienti 500 gr. di fagioli bianchi tipo cannellini 1 barattolo di pomodori pelati 2 coste di sedano 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di basilico e prezzemolo 1 rametto di origano peperoncini piccanti olio e sale q.b. Preparazione Pulite, lavate i fagioli, metteteli in una pentola, meglio se di coccio, e ricopriteli di acqua. Fateli […]
Ingredienti 4 carote 4 zucchine 1 grossa cipolla bianca 1 pezzetto di burro 1 cucchiaino di miele 1/2 bicchiere di spumante sale, pepe e zenzero q.b. Preparazione Pulite e tagliate le verdure a pezzetti regolari. Metteteli in un tegame con il burro, il sale, il pepe e lo zenzero. Fatele cuocere a fuoco moderato, aggiungendo […]
Ingredienti 1 cavolo verza 1 cipolla 1 grossa fetta di capocollo o prosciutto affumicato olio, aceto sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il cavolo dalle foglie esterne, poi tagliatelo a strisce sottili. Mettete sul fuoco una pentola con acqua ed un poco di aceto. Quando bolle salatela e buttateci dentro il cavolo. Fate cuocere per […]
Ingredienti ceci sabbia sale e acqua q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando prende bollore versateci dentro i ceci già puliti. Mescolateli e lasciateli dentro per due minuti, poi, levateli e scolateli. Mettete la sabbia su una padella forata e fatela diventare incandescente sul fuoco, uniteci i ceci e […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 6 zucchine 2 cipolle 1 aglio 1 cucchiaio di uva passita 100 gr. di parmigiano grattugiato 4 fette di formaggio fontina o sottilette 1 uovo olio, basilico, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite le zucchine e tagliatele a dadini. Mettetele dentro un tegame insieme alle cipolle lavate ed […]
Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 200 gr. di ricotta 1 cavolfiore piccolo 1 uovo 1 cipolla 4 fette di formaggio fontina o sottilette olio, sale e pepe q. b. Preparazione Lavate e tagliate il cavolfiore. Mettetelo in un tegame insieme alla cipolla affettata, l’olio il sale ed un poco di acqua. Copritelo e […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 15 pomodori rotondi 2 zucchine 1 cipolla Preparazione Lavate le zucchine, tagliatele a rotelle, salatele e friggetele leggermente in olio caldo. Lavate i pomodori e tagliateli a metà per larghezza. Pulite le cipolle, tagliatele a rotelle e salatele. Ungete una tortiera e ricopritela con la pasta sfoglia. Mettete […]
Ingredienti 2 kg di patate 5 uova 1hg. di salamino o di mortadella a fette 250g di provola 100g di parmigiano Preparazione Mettete le patate a lessare con tutta la buccia insieme ad un uovo da rassodare. Quando le patate saranno cotte, sbucciatele calde e passatele con lo schiaccia patate. Raccogliete le patate passate in […]